Hrononutricija: Revolucionarni pristup ishrani za gubitak težine i vitalnost

U potrazi za idealnom linijom i zdravljem, često se suočavamo sa bezbroj dijeta koje obećavaju brze rezultate, ali retko koja donosi trajno rešenje. Upravo u tom haosu nutritivnih saveta, hrononutricija se pojavljuje kao sveža, naučno zasnovana disciplina koja ne nameće restrikcije, već uči da se hranimo u skladu sa prirodnim ritmovima našeg tela. Ova metoda ne fokusira se isključivo na šta jedemo, već pre svega na kada to činimo, otkrivajući tako put ka efikasnom uklanjanju masnih naslaga i postizanju optimalne vitalnosti.

Šta je hrononutricija i kako funkcioniše?

Hrononutricija je grana medicine koja se bavi dijetetikom i individualnim režimom ishrane, zasnovanim na zakonitostima prirodnih ritmova lučenja hormona i enzima u našem organizmu. Njeno polazište je činjenica da svaki čovek ima jedinstven genetski zapis prema kojem se odvijaju sve fiziološke funkcije i koriste namirnice za dobijanje energije. Naš metabolizam ima svoj dnevni ritam koji određuju izlazak sunca, podne, poslepodne, zalazak sunca i noć. Zbog toga apsolutno nije isto da li ćemo odredjenu vrstu hrane pojesti u podne ili uveče.

Ako unosimo namirnice u vreme kada im "nije vreme", zbunjujemo naše žlezde i tražimo od njih da se aktiviraju onda kada se one prirodno odmaraju. Posledica ovakvog ponašanja je poremećaj metabolizma koji vodi ka hroničnim bolestima i gojaznosti, kako opštoj, tako i parcijalnoj - taloženju masnih naslaga u određenim delovima tela. Upravo ovakvi lokalizirani problemi podstiću mnoge da traže radikalnija rešenja, poput liposukcije, lipolize ili čak dermolipektomije. Međutim, hrononutricija nudi prirodniji put, dok procedures kao što su lipotransfer ili uklanjanje masnih naslaga hirurškim putem mogu biti poslednja opcija ako se primenjuje dugoročno neadekvatan način ishrane.

Zlatna pravila hrononutricije: Kada jesti šta?

Suština uspeha leži u poštovanju satnice. U hrononutritivnom režimu nema ograničenja u količini namirnica, slatkiša ili masnoća. Ne postoji brojanje kalorija niti spiskova recepata po danima. Primena principa ove ishrane omogućava bez velike muke trajan gubitak viška kilograma, a ukoliko postoji poremećaj u vrednostima šećera, holesterola i triglicerida u krvi, ovaj režim omogućava postizanje normalnih vrednosti i sprečavanje nastanka dijabetesa, bolesti srca, krvnih sudova i maligniteta.

1. Obilan i bogat doručak: Pokretač metabolizma

Izostavljanje doručka je najteži mogući prekršaj u ishrani. Samo jutarnje uzimanje namirnica aktivira masne ćelije da ispuštaju masti iz skladišta. Ako preskačemo doručak, umesto da se isprazne, rezerve se pune. Idealni doručak trebalo bi da sadrži masti, belančevine i sporo resorbujuće ugljene hidrate (žitarice), jer je naš organizam prilagođen da samo ujutro može da vari i iskoristi te kombinacije. Ujutro se proizvodi takozvani endogeni holesterol u jetri, neophodan za sintezu hormona i mnoge druge funkcije. Za doručak se ne uzimaju prosti šećeri, med, običan šećer, voće ili desert. U ovom periodu dana možete jesti sve - od jaja i slanine do sireva i pašteta, čak i testa, ukoliko vam to prija.

2. Ručak kao punjenje baterija: Proteini i povrće

Ručak je takozvano "punjenje baterija" i ovaj obrok ne bi trebalo preskakati. Često se dešava da se izostavljen obrok uveče nadoknadi povećanim unosom hrane. Za ručak treba uzimati belančevine životinjskog (meso, riba) ili biljnog porekla (mahunarke), uz povrće kao izvor sporih šećera i vlakana. Meso je moguće zameniti proteinima iz biljaka - pasulj, soja, grašak. Nikada, ali baš nikada, ne treba pojesti desert odmah posle obroka.

U pogrešne kombinacije ubrajaju se mnoga ukusna jela koja se često prave: šnicla s krompirom, meso i hleb, meso i testenina, lazanje, špagete s mesom, musaka od krompira, banana i jogurt. Osobe obolele od raka debelog creva često navode da su uzimale meso s hlebom ili krompirom. Belančevine prisutne u mleku, sirevima i mahunarkama i one u mesu ne idu zajedno. Testenina i slatkiši takođe nisu dobra kombinacija.

3. Užina: Vreme za slatkiše i voće

Slatkiše i voće treba konzumirati između glavnih obroka, a ne odmah posle njih. Idealno vreme za užinu je između 16 i 18 časova. Jedna čaša crvenog vina je idealna za varenje ukoliko nam obrok nije sačinjen od ugljenih hidrata. Eventualno se može konzumirati jedna vrsta voća sat vremena nakon obroka, ali samo kada je telesna težina idealna.

Povrće je zdravo, ali treba voditi računa da se kuvanjem menja šećerni (glikemijski) indeks i da povrće dobija osobine običnog šećera. Unosom kuvane šargarepe ili celera, na primer, podiže se nivo šećera u krvi, a time i nivo insulina. Povrće je idealno jesti sveže, dok se drugo treba samo kratko kuvati na pari.

4. Lagana večera: Proteini i vlakna za miran san

Uveče se moramo prebaciti na racionalniji biološki model, jer je to vreme kada telo prirodno skladišti mast. Već u sumrak ćelije su zamorene i "lenje", kortizon (hormon budnosti) se mnogo manje luči i počinje da se proizvodi hormon sna. Po liniji manjeg otpora, ćelije žude za brzim šećerom da bi ga što lakše i s manje napora uskladištile.

Idealna hrana za večeru je izbor lakih proteina i salate, kao i povrća koje je izvor vlakana. To je vreme za unos vlakana koji će nas zasititi tokom čitave noći i polinezasićenih masnih kiselina. Masne ribe kao što su skuša, losos ili som su odličan izbor. Drugi, isto tako dobri izbori za večeru su: grilovana piletina, ćuretina, teletina, tunjevina ili kuvana jaja (samo belanca) i mladi sir, uz izbor od dve ili više svežih salata začinjenih balzamikom i hladno ceđenim uljima. Vreme između večere i odlaska na spavanje ne treba da bude kraće od dva sata.

Ključni principi koje treba zapamtiti

• Između svakog obroka trebalo bi da prođe najmanje tri, a idealno je četiri sata. Obroci se unose između 8 ujutro i 20 časova.
• Zabranjen je unos svih pića koja sadrže veštačke zaslađivače, jer i oni izazivaju povećano lučenje insulina.
• Proteini i ugljeni hidrati se ne kombinuju u jednom obroku (bilo da je ručak ili večera u pitanju). Vreme kada je ova kombinacija jedino moguća, čak i poželjna, jeste jutro.
• Zabranjene su sve vrste grickalica između obroka.
• Slatkiši se ne smeju jesti uveče.
• Hleb, testenine i skrobna povrća (krompir) jedu se najkasnije do 15 časova.
• Slatko mleko nije hrana koja se lako vari i hrononutricija ga u potpunosti zabranjuje. Kiselo mleko i sir su dozvoljeni.

Iskustva onih koji su probali

Brojna iskustva potvrđuju efikasnost hrononutricije. Korisnici ističu da je ovo sjajan način da se izgube kilogrami i trajno uravnoteži ishrana posle mora dijeta i raznih tableta za mršavljenje. Jedna od osoba koja je primenjivala ovaj režim istakla je: "Ovaj način ishrane mi je doneo telo kakvo sam oduvek želela, bez gladovanja i prevelikog odricanja. Naučiš da jedeš da bi živeo, a ne živiš da bi jeo."

Mnogi naglašavaju da im se ovaj režim ne doživljava kao dijeta, već kao pravilna kombinacija hrane. "Uopšte nemam osećaj da sam na dijeti i ne moram da se opterećujem raznim receptima, time što ne smem ovo, a ne smem ono. Ovde može skoro sve", navodi jedna od osoba koja je primetila i pozitivne efekte na kožu i energetski nivo. Dodaje se i kako je prestala da uzima antidepresive i da je puna energije od jutra do kasno uveče.

Rezultati variraju, ali mnogi beleže gubitak od 1kg nedeljno, minimum. Jedna osoba je izjavila: "Počela sam 30.07 sa 71.6kg, a sada imam 64kg i odlično se osećam." Drugi ističu ne samo gubitak težine već i regulaciju šećera i holesterola, smanjenje nadimanja i bolju koncentraciju.

Hrononutricija i estetske procedure

Iako je hrononutricija izuzetno efikasan metod za postepeno i zdravo uklanjanje masnih naslaga, postoje slučajevi gde se ljudi, posebno oni sa izraženim, lokalizovanim naslagama masnoća koje se opiru dijeti i vežbanju, opredeljuju za estetske procedure. U takve svrhe spadaju liposukcija i lipoliza.

Liposukcija je hirurška procedura uklanjanja masnih naslaga sa specifičnih delova tela. Svrha liposukcije je oblikovanje tela, a ne opšte mršavljenje. Slično tome, lipoliza podrazumeva razbijanje masnih ćelija, često putem injekcija ili lasera, kako bi se one prirodno eliminisale iz organizma. Za one koji žele da rešire problem opuštene kože nakon značajnog gubitka težine, dermolipektomija je procedura koja podrazumeva uklanjanje masnih naslaga i viška kože, najčešće na trbuhu. S druge strane, lipotransfer je tehnika u kojoj se vlastita masnoća, prethodno uklonjena liposukcijom s jednog dela tela, koristi za oblikovanje drugih delova, poput lica ili grudi.

Važno je napomenuti da ni jedna od ovih procedura nije zamena za zdrav način života. Hrononutricija može poslužiti kao odličan temelj za održavanje rezultata postignutih ovim procedurama, poput lipolize ili dermolipektomije, sprečavajući ponovno nakupljanje masnoća.

Zaključak: Promena životnog stila, ne privremena dijeta

Hrononutricija nije još jedna u nizu dijeta već promena životnog stila koja poštuje prirodne ritmove našeg tela. Ona omogućava gubitak težine bez mučenja, gladovanja i brojanja kalorija, istovremeno doprinoseći poboljšanju opšteg zdravstvenog stanja. Kroz jednostavno poštovanje vremena obroka i pravila kombinovanja namirnica, možemo postići i održati željenu težinu, povećati energetski nivo i prevenirati brojne bolesti. Dok se procedure kao što su anticelulit masaža, lipoliza ili liposukcija mogu korist